陈皮三年了但颜色还没变（陈皮为什么颜色很黑泡完就变浅了）

陈皮颜色不转换是不正常的，正常的陈皮经过陈化之后颜色都会有所改变的，如果保存多年的陈皮颜色没有怎么转换变化可能有以下原因：

保存方式

陈皮颜色不转换跟储存方式有关系，有些商家或者个人保存把陈皮放在一个很密闭的环境中，这样的陈皮在转化时候没有接触到空气，所以转化很慢，切记！陈皮的转化离不开空气，所以，陈皮颜色转化很慢就是因为过于密封的储存方式。