烹饪步骤
1/3
牛肉洗干净切条或者切片都可以,盐,料酒,胡椒粉,生抽,料酒腌制牛肉。另一个碗里加面粉一大勺,淀粉半勺,鸡蛋一个,和面糊筷子能挂起。有时肉少的时候我会直接把鸡蛋打在肉里,面和淀粉直接放在肉上挂糊。
2/3
油五成热下锅炸,炸至两面金黄捞出
最后一步
炸好的肉放碗里,葱段,盐,十三香,八角,姜片加水蒸一个小时。我是晚上做的刚好第二天早上可以夹馍,我就用的隔水炖,4个小时出来酥烂好吃。
烹饪步骤
1/3
牛肉洗干净切条或者切片都可以,盐,料酒,胡椒粉,生抽,料酒腌制牛肉。另一个碗里加面粉一大勺,淀粉半勺,鸡蛋一个,和面糊筷子能挂起。有时肉少的时候我会直接把鸡蛋打在肉里,面和淀粉直接放在肉上挂糊。
2/3
油五成热下锅炸,炸至两面金黄捞出
最后一步
炸好的肉放碗里,葱段,盐,十三香,八角,姜片加水蒸一个小时。我是晚上做的刚好第二天早上可以夹馍,我就用的隔水炖,4个小时出来酥烂好吃。