材料：
1只鲜活的鲈鱼
适量的菌菇（如香菇、金针菇、平菇等）
适量的蔬菜（如胡萝卜、豆腐等）
适量的配料（如姜片、蒜瓣等）
适量的调料（如盐、酱油、料酒等）
适量的清汤或水
适量的食用油
步骤：
首先，将鲈鱼洗净，去除内脏，切成适当大小的块状备用。
将菌菇和蔬菜洗净，切成适当的块状备用。
在砂锅中加热适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
加入鲈鱼块煎煮片刻，使其两面微黄。
加入菌菇和蔬菜翻炒均匀。
倒入适量的清汤或水，水量可以根据个人口味和需要来决定。
浇入适量的酱油、料酒和盐，根据个人口味来调整调味。
盖上砂锅盖，慢炖15-20分钟，直到鱼肉变熟烂，菌菇和蔬菜变软烂。
煮好后，即可享用美味的菌菇鲈鱼砂锅煲。
