1/20 鲫鱼让卖鱼滴大叔帮忙杀好，回来整理下，洗净沥水，在鱼背部划几刀
2/20 葱切葱花，葱段，姜切块
3/20 香菜切段
4/20 锅中放适量油，鱼下锅两面略煎
5/20 放姜块葱段，干辣椒一起煎，鱼翻一次面就好了，别多翻动
6/20 放适量生抽
7/20 少许老抽
8/20 放料酒，全部用料酒煮，不放水，所以料酒放多点
9/20 老干妈适量
10/20 少许白糖
11/20 大火煮
12/20 浇会儿汁
13/20 盖上锅盖
14/20 煮到入味
15/20 适量盐最后调味
16/20 撒葱，香菜，芝麻
19/20 放少许白胡椒粉
20/20 出锅
