主料
苦瓜1个
猪肝130g
辅料
蒜末适量
泡椒2个
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉1匙
淀粉2匙
猪肝炒苦瓜的做法步骤
1.苦瓜切成四小块，切去白瓤，改刀切片。
2.猪肝切片后清洗干净， 放入盐、酱油、 胡椒粉、淀粉、油，搅拌均匀。
3.准备蒜末、泡椒备用 。
4.烧开一锅水， 放入油和盐， 下苦瓜焯水30秒后捞起。
5.起锅热油，猪肝入锅炒。
6.炒至变色 。
7.放入蒜末和泡椒，炒出香气。
8.再倒入苦瓜片。
9.加少许蚝油，翻炒入味后出锅 。
10.成品。简单家常小炒。
