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蒸馍鱼的做法(蒸馍鱼制作方法全过程)

蒸馍鱼的做法(蒸馍鱼制作方法全过程)

更新时间:2024-05-02 05:01:30

蒸馍鱼的做法

主料:发酵好的面团 辅料:酵母5g、水250g步骤一:面团分成小剂子,取一剂子,搓成一头粗,一头细的长条。

步骤二:将面团稍稍弯曲,用手掌根在右边,边滚边压,压出印痕,亦将面团分成两部分,鱼身和鱼尾。

步骤三:用手将面团压扁。

步骤四:用手指压出鱼鳍。

步骤五:用瓶盖压出鱼头,用筷子扎出鱼眼,将鱼尾切开,用刮板压出花纹。

步骤六:用顶针压出鱼鳞。生坯醒发30分钟,放入锅中蒸20分钟,熄火后,先将蒸笼稍微掀开一小缝,待3—5分钟后,再完全打开蒸笼。

步骤七:蒸好的鱼形馒头可以享用啦。

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