饺子皮为什么会发酸（饺子皮有点发酸怎么补救）

这种情况，可能是饺子皮生产出来的时间长了，现在天气潮湿而闷热，生产饺子皮的店铺不可能有冷藏设备，面皮保存不当，很容易变质发酵呈酸味。

更可能的原因，是店铺在生产饺子皮时，没有百分百的使用新鲜面粉，而是掺和了部分隔天剩余的饺子皮和面条等。

这些隔天的剩余物，既无法完全避免，也很可能已经变味，这就使即使刚生产出来的饺皮，也会带有酸味。

这种变味的面制品，虽对身体健康并无十分大的危害，但口感极差。

象这种不太新鲜而变味的面制品，包括饺子皮、馄饨皮和面条等，很容易用鼻子嗅出酸味，在购买时不妨闻下识别。