做蜜糖桂花酱的做法如下：
材料：
- 桂花（干或新鲜）- 1杯
- 蜂蜜- 1杯
- 清水- 2杯
- 冰糖（可选）- 适量
步骤：
1. 准备一个锅，加入清水并将其煮沸。
2. 将桂花放入煮沸的水中，焯水一分钟后，关火。待桂花浸泡在水中10分钟。
3. 将桂花用漏网过滤，倒掉水分，只保留桂花。
4. 将桂花放回锅中，加入蜂蜜和冰糖（如果使用）。
5. 将锅放在小火上慢慢煮沸。搅拌以防止糊底。
6. 一旦开始冒泡，再继续煮沸5-10分钟，直到酱变得粘稠为止。
7. 关火，待其冷却后，将蜜糖桂花酱倒入干净的瓶子中，可以密封保存。
现在，你可以享受这个美味的蜜糖桂花酱了。你可以将其用作面包、饼干、茶等食品的配料。
