准备材料：牛尾270克、牛鞭250克、当归5克、党参8克、铁棍山药300克、枸杞5克、红枣8个、盐6克、油15克、黄酒3克、清水3500毫升、生姜10克。
将牛鞭、牛尾煮出血水洗净，山药洗去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片。
锅里烧热油，加入一半姜片。牛尾放入锅中，用小火煎熟。
加入牛鞭炒匀。
倒入黄酒翻炒5分钟。
将锅内剩余的姜、党参、当归加水，大火烧开。
经过一个半小时，牛鞭和牛尾差不多熟了。加入山药、红枣和盐，大火烧开，然后转小火。
25分钟左右后将红枣、山药炖熟放入枸杞中。
即可食用。
