面粉发酵最长不能超过几个小时（面粉发不起怎么补救）

面粉发酵最长不要超过12小时。如果是温度过高的话。他会发成老轿子面了。这样的面蒸出馒头也不怎么好吃。正常的发酵4个小时以内。这样蒸出的馒头蓬松宣软。