银耳磨成粉后还要煮（银耳可以磨成粉用开水泡着吃吗）

需要煮熟

所有的菌类在使用的时候都需要煮熟。

而且银耳只有被加热出胶质之后，才会有营养物质产生。如果不煮出胶质，会大大影响营养素的吸收。