滑肉
原料：瘦肉、红薯粉、鸡蛋、青豆、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。
步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、鸡蛋划散。
第3步、起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
第4步、拿出。
第5步、切成细条。
第6步、猪肉切成薄片。
第7步、红薯粉用温水调匀。
第8步、放入肉片，拌匀，保证每片肉上都裹满红薯粉。
第9步、起锅烧水。
第10步、水开后。
第11步、一片一片下入肉片，先不要搅动，待肉片定型后，再轻轻推动。
第12步、加入青豆煮熟。
第13步、加入鸡蛋条煮开。
第14步、加盐、鸡精、生抽调味，再次煮开即可出锅。
第15步、好了，尝尝味道。
