地三鲜怎么做好吃 素炒地三鲜的家常做法（素炒地三鲜的家常做法大全窍门）

所需食材：茄子，辣椒，土豆，生抽，蚝油，白糖，大蒜，大葱，淀粉。

做法，1：茄子洗净切成大块，加入少许的水淀粉抓匀，6成油温下锅炸透，盛出待用。

2：土豆切成大块，7成油温下锅，将其慢慢炸透，盛出。青红尖椒切块，下锅炸10秒，马上盛出。

3：炒锅加入少许的食用油，油热后放入蒜末，葱末炒香，再加入茄子，沿锅边倒入酱汁，翻炒10秒，即可出锅装盘。

酱汁：生抽+蚝油+老抽+盐+白糖+水淀粉搅匀即可。