空心菜要怎么炒才不会变黄（空心菜怎么炒3小时不变色）

空心菜提前用水焯一下，炒菜时快速翻炒出锅不会变黄。

主要材料：空心菜、蒜末、盐、糖、味精、食用油

做法：

1、将油放入锅中烧制8成热，之后倒入蒜末超香，再倒入空心菜大火迅速翻炒。

2、在空心菜八层熟的时候放入盐，糖，味精同样要迅速翻炒可以出锅。

这样看来并没有什么不同之处，其实要想避免空心菜翻炒之时出现变黄的现象重点就在一个“快”字。