黄猄菌（也称为黄蘑菇）是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值。以下是黄猄菌的一些主要营养价值：
1. 蛋白质：黄猄菌是一种良好的蛋白质来源，蛋白质含量较高，可提供身体所需的氨基酸。
2. 碳水化合物：黄猄菌中含有适量的碳水化合物，可以提供身体所需的能量。
3. 脂肪：黄猄菌中的脂肪含量较低，但富含多不饱和脂肪酸，有助于维持健康的脂质代谢。
4. 纤维素：黄猄菌含有一定量的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常功能，减缓血糖上升速度和增加饱腹感。
5. 维生素：黄猄菌富含多种维生素，包括维生素B群（如核黄素、烟酸、叶酸等）和维生素D。这些维生素在能量代谢和神经系统功能中发挥重要作用。
6. 矿物质：黄猄菌富含矿物质，如铜、锰、锌和钾等。这些矿物质在体内起着多种重要的生理功能，包括骨骼健康、免疫支持和细胞代谢。
