主料
秋刀鱼3条，
辅料
姜5g
葱2颗，
小米辣3个，
淀粉15g，
调料
油20g，
盐3g，
料酒20g，
烧烤粉5g，
1. 把小米辣，姜，葱，洗干净，切成丁备用。
2. 秋刀鱼，去掉内脏，洗干净。
3. 秋刀鱼北上，划开。
4. 把秋刀鱼放入盘中，洒上姜。
5. 加入料酒。
6. 洒上盐，腌制半小时。
7. 半小时后，表面洒上淀粉，备用。
8. 热锅起油。
9. 放入秋刀鱼，小火煎。
10. 两面，都要煎至金黄。
11. 然后，倒入小米辣。
12. 洒上烧烤粉。
13. 再次翻面煎。
14. 另一面，也放上烧烤粉。
15. 两面都，煎至金黄酥脆，洒上葱即可盛出。
