啫蛇煲怎样做（广东蛇煲鸡汤的做法大全）

步骤 1

鳝鱼洗净，在背部切一字花刀，再切成寸段。

步骤 2

切好配料。

步骤 3

再切一个辣椒。

步骤 4

在鳝鱼里加入两勺糯米酒以及其他的所有调料，拌匀腌制半小时。

步骤 5

取一个砂锅，在底部倒入适量的食用油，开火加热后放入洋葱、姜片和蒜子炒香。

步骤 6

放入腌制好的鳝鱼，加盖中小火焖8分钟，加入辣椒再盖上锅盖。

步骤 7

沿着锅边倒入大约两勺量的糯米酒，焗两分钟后关火。

步骤 8

撒上香菜，