麻椒鸡爪的做法（椒麻鸡爪正宗做法）

原料

酱油30克,香油30克,盐10克,味精3克,花椒5克,大葱20克,料酒20克,姜5克

制作方法

1.鸡爪、葱、姜洗净，锅置火上，放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后，投入洗净的鸡爪焯熟，再用凉开水浸凉，沥干水分后，摆入盘内。

2.花椒和葱叶剁成蓉状放入碗内，加入精盐、酱油、味精、香油和适量沸水调成麻椒汁，浇在盘内的鸡爪上即可。