临汾炒刀削面是一道具有山西特色的美食。刀削面是山西面食的代表之一，制作方法独特，口感筋道。下面是临汾炒刀削面的制作方法：
所需材料：
1. 刀削面：300克
2. 猪肉：100克，切成薄片
3. 青椒：1个，切成小块
4. 红椒：1个，切成小块
5. 大葱：1根，切成段
6. 大蒜：3瓣，切末
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1汤匙
9. 蚝油：1汤匙
10. 料酒：1汤匙
11. 盐：适量
12. 白糖：1茶匙
13. 水淀粉：适量
14. 食用油：适量
制作方法：
1. 刀削面煮熟，捞出备用。
2. 猪肉片加入适量的生抽、料酒、盐，腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量的食用油，油热后加入猪肉片，翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，放入切好的葱段和蒜末，炒出香味。
5. 加入青椒和红椒块，继续翻炒至断生。
6. 倒入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。
7. 将煮熟的刀削面倒入锅中，与配料一起翻炒，让面条充分吸收酱汁的味道。
8. 最后，倒入适量的水淀粉，翻炒均匀，收汁，使面条裹满酱汁，出锅即可。
这样，一道美味的临汾炒刀削面就做好了。你可以根据个人口味调整配料和调料。
