茄子和面条怎么做好吃（茄子面条的做法大全家常）

1先取一锅加水，开火把水烧开，烧水同时来处理茄子，把茄子洗净改刀切成细丁粒，放入容器里面加半勺精盐，抓匀它后放一旁备用，等几分钟后再攥干；

2.

锅里的水烧开后，加一点点盐，放入面条煮约5分钟捞出，投入冰水中冷却，充分冷却后捞出备用；

3.

煮面条的同时可以切配菜，把五花肉切成细丁粒，把大蒜切末，把配色的小葱红辣