想请教下火锅高汤做法 自己做好还是买成品的好（火锅高汤熬制的正宗做法）

如果选择红汤建议购买，红汤需要的香料种类较多，还需要先爆炒再煮制，程序复杂，且配料比例不同得到的味道不同，知名品牌的火锅底料都是经过长时间配比调整得到大部分人认可的，直接购入方便口味也不会太差。

如果选择白汤建议自行制作，真材实料口味更加鲜美。母鸡、猪骨、牛骨、各类菌菇都是很好的选择。和煲汤的方式一样，汤煲好了既可以使用汤中的食材还可以加入自己喜爱的食材烫煮。