盐水鸭掌的做法 盐水鸭掌怎么做好吃 盐水鸭掌（盐焗鸭掌的腌制方法）

用料 鸭掌，鸡翅 八角，草果，姜片，花椒 盐 盐水鸭掌鸡翅冻的做法 冷水下鸡翅和鸭掌，烧开后关火，捞出洗净另一个大锅放入冷水，下八角，草果，姜片，花椒，再较多量的盐烧开后转中小火煮10--15分钟，让清水入味之后再放入鸭掌鸡翅，烧开后中小火煮20分钟左右，保持盖上盖时间到后，熄火开盖，让其自然凉却，这也是更入味的一步凉后连汤水一起装入容器，放入冰箱过夜，第二天就有了冻，这是由于鸭掌内有胶原蛋白的原因