海蛎子是煮还是蒸（海蛎子是凉水蒸还是热水蒸）

海蛎子是蒸还是煮无论从营养和鲜美程度上来说,海蛎子蒸着吃都要比煮着吃好得多,除非你是想用海砺子做汤。

因为海蛎子在煮的过程中,其身体内的汤汁、营养和鲜味物质很容易流失到水里,因此煮出的海蛎子既不好吃,鲜味和营养损失也比较大。

既使我们用蒸的方法来做海蛎子,也要注意把海蛎子的较大的那一面壳朝下摆放,防止蒸出的汤汁流失掉。