五香老卤水卤肥肠配多少清水好（卤肥肠是不是不能用一锅卤水）

500ml清水好。

主料：猪大肠350g，盐2勺，白砂糖2勺，生抽1勺，老抽1勺，八角3个，桂皮10g，干红椒3条，蒜头6瓣，生姜少许，小茴香3g，花椒3g，草果1个。

做法：

1.把猪大肠洗干净，内外都要洗的很彻底，不能有异味。

2.准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）。

3.把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖。

4.再放入生抽和老抽，放入小茴香和花椒，最后把大肠也放入。

5.大火煮开5分钟后，转小火卤煮30分钟即可。经过30分钟的卤煮，终于卤好了。