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香菇牛肉拌面的做法

香菇牛肉拌面的做法

更新时间:2024-04-11 06:33:37

香菇牛肉拌面的做法

主料:挂面175g

辅料:碎牛肉100g,姜5片,蒜3瓣,香菇4朵,干辣椒3条,小葱一小根,黄瓜(切丝)1/3根,生抽2.5勺,老抽1勺,大酱/甜面酱1勺,糖1茶匙,盐1/2茶匙,料酒一瓶盖,麻油1茶匙

— 烹饪步骤 —

1· 准备好材料。蒜切末、姜切片、香菇切粒、干辣椒手撕开几段、葱切小段。

2· 黄瓜切成丝备用。

3· 锅烧热后倒油爆香姜蒜辣椒香菇和葱。

4· 闻到香味倒入碎牛肉中火翻炒,肉转色变熟以后加入生抽、大酱或甜面酱、老抽、糖、盐、水、料酒小火加盖焖一会煮成酱汁

5· 焖酱的时候就可以煮面了!宽挂面,水开以后下面,沸腾以后倒入一碗冷水,重复此步骤两次。捞起过冷水沥干备用。

6· 面煮好以后酱汁应该就差不多了,此时已经很香了。把面倒进酱汁里用筷子拌匀。

7· 起锅的时候可以切一点泰椒增加香味。装盘,先夹面,再把肉铺在面上,撒上之前留的香葱,旁边放点黄瓜丝,浇一勺麻油,开吃吧

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