1、2.闻：牛羊肉的味道有腥味，但猪肉的味道没那么浓；
4.味道：煮熟后，牛肉老，而猪肉嫩，这是最明显的区别。
补充阅读：
冷冻牛肉和猪肉的区别如下：
1．看：牛肉比猪肉脂肪少，而且牛肉的颜色比猪肉浅。猪肉呈鲜红色，纤维长度更长。牛肉质地厚实，质地长。猪肉的肉粒细，粒粒比较短。
另外，如果猪肉是肥肉，摸起来会油腻滑腻。牛肉一般比较瘦，脂肪少，会觉得干。牛羊肉筋膜较多，筋膜与肉紧密相连，而猪肉则没有这个特点。
2.气味：一般情况下，牛肉的气味一般比较腥，而猪肉的气味则没有那么强烈。
3.按牛肉的肉质厚实紧致，猪肉的肉质细腻松散。而用手指按压猪肉，猪肉更有弹性，用力按压，猪肉能很快恢复原状。但是牛肉显然没有猪肉那么有弹性。
4.口感：煮熟后，牛肉老，猪肉嫩。这是最明显的区别。煮熟的牛肉闻起来像牛肉，而煮熟的猪肉则有些瘦，颜色较浅。
