食材明细
五花肉500克、玉米油、香叶、八角、桂皮、香葱、生姜、食盐、料酒、酱油、白糖、香醋、清水各适量。
做法
1、备好食材，
2、将五花肉洗净，
3、稍冷冻一会切块备用，
4、此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒，
5、2汤匙酱油，
6、3汤匙白糖，
7、4汤匙香醋，
8、最后加5汤匙清水，搅拌均匀，
9、锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起，
10、留底油放入五花肉，
11、煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟，
12、待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火，
13、滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味，
14、炒匀后关火出锅。
