主料：鱿鱼1条，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量
辅料：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
做法：
1. 鱿鱼一条去掉头部和内脏，撕去外皮，清洗干净。
2. 横着切成圆圈状。
3. 先烧一锅热水，将鱿鱼圈焯水，看见鱿鱼圈打卷马上控水捞出，不用等水再烧开。
4. 鱿鱼圈加入少许盐、胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟左右。
5. 准备一个鸡蛋打散、适量干淀粉和面包糠。
6. 将鱿鱼圈先在淀粉中滚一圈，使其沾满干淀粉。
7. 然后再在鸡蛋液里面滚一圈。
8. 最后再放入面包糠中，使其沾满面包糠。
9. 全部做好的鱿鱼圈。
10. 锅内烧热油，先用筷子试探油温，待筷子周围有小泡泡的时候，下入鱿鱼圈炸制，颜色呈金黄色就可以捞出了。
