如何快速泡酸豆角（最简单泡酸豆角的办法）

准备材料：凉白开、盐、豆角、泡菜坛或者密封玻璃罐、高度白酒。

1、将豆角清洗干净，放在阴凉干燥的地方晾晒一夜，充分晒干表面的水汽。

2、第二天将豆角放在泡菜坛子或者可密封的玻璃瓶中，加入食盐。

3、加入凉白开和少量高度白酒，在泡菜坛子坛沿加入少许清水，阻止空气进入。

4、发酵腌制10天以上，发酵过程中可能会产生气泡，属于正常现象。

5、10天后可以开盖食用，长时间的腌制后豆角酸爽可口，口感较佳。