瑶柱虾蟹粥是一道家常美食，做法如下：
食材准备：
- 虾（5只）
- 花蟹（1只）
- 虹口（6只）
- 沙虫干（5根）
- 瑶柱（5粒）
- 大米（200g）
- 姜丝（适量）
- 香菜（适量）
- 盐（适量）
- 料酒（适量）
- 油（适量）
- 生抽（适量）
- 蚝油（适量）
做法步骤：
1. 提前将瑶柱、沙虫干用姜片泡发。
2. 虹口贝处理干净。
3. 花蟹洗净，切成小块。
4. 虾去虾线，开背或者切成小段。
5. 将所有配料处理好后，加入适量料酒拌匀去腥。
6. 大米洗净，滤干水分，用碗装着放入冰箱冷冻两个小时，使大米结构变得松散，更容易开花。
7. 电饭煲调至煮粥档位，烧开后下配料。
8. 粥煮开花后加入一点点蚝油和生抽，再加入虾油。
9. 最后撒上香菜即可。
注意事项：
- 虾头不要扔，可以炼成虾油加入粥里，增加香气。
- 水和米的比例大约为1:8，根据个人喜好可以适当调整。
- 煮粥过程中，注意不时搅拌，避免底部焦掉。
这是一份家常的瑶柱虾蟹粥做法，您可以根据个人口味进行适当调整。希望对您有帮助！
