一、工具原料
猪小排 (300克)
胡萝卜 (半根)
洋葱 (半个)
柠檬 (半个)
盐 1茶匙（5克）
生抽 2茶匙（10ml
蚝油 2茶匙（10克）
糖 1/2茶匙（3克
黑胡椒碎 1/2茶匙（3克
烤肉酱 1茶匙（5克）
黄油 20克
水淀粉 1汤匙（15ml
二、方法步骤
1、猪排清洗干净，切成约2cm的段，洋葱，胡萝卜切成粗丝。
2、猪排放入容器中，撒盐（2克），挤入柠檬汁，生抽（1茶匙），烤肉酱，糖（1克），黑胡椒碎（1克）拌匀，腌20分钟后，放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上，烤箱中层，200度，烤10分钟左右，取出。
3、平底锅小火放入黄油，待黄油融化后，放入洋葱丝，胡萝卜丝，炒软，加入剩余的盐，生抽，糖，黑胡椒碎，蚝油 ，倒入水（50ml）左右，即将没过蔬菜即可），大火煮开后，中火煮至汤剩一半时，转大火，倒入水淀粉，将汤汁收浓稠。
4、 最后将汤汁和蔬菜淋在猪排表面即可。
