鸡排粗裹粉的配方（大厨鸡排裹粉的正确配方）

这个主要是配料成分的比例 根据我的经验 用45%生粉30%的水 25%面粉 的比例最好 做法 先把面粉和生粉参合到一起 把鸡翅倒入进行裹粉程序(要用力 尽量把粉裹紧) 然后放到水里过一下(在水里放一下马上取出来) 接着进行第二遍裹粉 让粉都沾到 湿的鸡翅上 裹紧后就可以炸了 我说的就是炸鸡翅或鸡腿 我在麦当劳做过 里面的捏鸡翅或鸡腿就是用生粉 裹 一下 放水里过一下 然后再裹一下 炸的时候放在230多度的油温的油里炸6分钟