椒麻蕈菇豆腐丼
食材：
鸿禧菇1包、
木耳（切碎）100g、板豆腐400g、蒜末1大匙、姜末1大匙、葱花适量、水150ml、白饭4碗
调味料：
豆瓣酱3大匙、酱油2大匙、味醂1大匙、蕃茄酱1茶匙、七味粉少许
花椒油：
花椒1大匙、香油2大匙
做法：
1.食材大集合。
2.板豆腐洗净切1公分立方小丁备用。
3.鸿禧菇切除根部后请勿水洗，直接切丁备用即可。木耳、蒜、姜切碎备用。
4.锅中放入2大匙香油与1大匙花椒，小火爆出香气后将花椒子捞除。
5.豆瓣酱、蕃茄酱、蒜末、姜末入锅炒出香气。
6.加入菇菇丁与切碎木耳中火拌炒，倒入水、酱油、味醂煮滚。
7.加入豆腐，盖上锅盖小火炖煮10分钟至入味。
8.熄火前加入葱花拌匀即可盛盘。添上1大碗白饭，浇上满满蕈菇豆腐酱汁，撒上七味粉，一起享用热乎乎的美味丼饭吧！
