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莴苣干怎么做才好吃(自制莴苣干的做法大全)

莴苣干怎么做才好吃(自制莴苣干的做法大全)

更新时间:2024-02-10 17:16:00

莴苣干怎么做才好吃

方法/步骤如下:

  1、莴笋去皮洗干净。

  2、切0.4-0.5厘米厚的片,尽量均匀些。比较细的地方可以斜着切,可以大一点。(不用担心切的太厚,晒干了就变薄了)

  3、都切好后,撒盐,用手翻拌均匀。

  翻拌好可以放冰箱过夜,或者腌制最少半个小时,让盐尽可能多的把莴笋里的水腌出来。

这样可以减少晾晒时间。

  除了腌以外,还有另外两种方法:一是焯水后,晒。二是切片直接晒。

个人觉得腌之后晒最好。因为焯水后晒,干片会变白。直接晒,需要阳光更强烈,晒的时间更长。

  4、腌好的莴苣片。

  5、平铺到晾晒网上。晒网选择上下通风的,可以平铺的。用娄子晒,不容易晒干。

  6、晒干后的莴苣片。

  7、保存方法。我个人是将干片,用食品袋密封之后,放在冰箱“冷冻”保存。保存时间可以长达一年,甚至更久。

  8、食用方法:

  (吃之前,取适量的干莴苣片,用温水泡1个小时左右,为防止晒的过程中有落尘,清洗干净)

  食用方法:凉拌。

  加盐、生抽、凉开水(调咸淡),搅拌均匀后,泡入莴苣片。即泡即食。如果泡半小时以上,味道更佳。吃稀饭时的,绝佳小菜。

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