什么油煮菜好吃又简单（油煮菜的正确做法）

适合炖菜煮菜的油：大豆油、玉米（胚芽）油、葵花籽油、小麦胚芽油、熟猪油

这几种油耐热性差，受热容易氧化聚合，产生对人体有害的成分。它们亚油酸含量高，最适合做炖菜或者做汤调馅都可以，但是因为它们最为常见，而且价格也比较便宜，所以很多家庭都是经常用它们来炒菜，注意油温不可太高，最好油温控制在200度左右，冒烟时大量有害物质。