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千张是怎么做的(霉千张怎么发酵腌制)

千张是怎么做的(霉千张怎么发酵腌制)

更新时间:2024-02-07 12:31:58

千张是怎么做的

答:千张是怎么做的〔黄豆〕

食材:千张1张、豆干3片、鸡蛋1个、大蒜1头;黄豆酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉、盐、糖适量。

第一步:千张和豆腐干需要冲洗一下,分别切成丝备用。1个鸡蛋加盐打散,炒熟后备用,大蒜切末备用。

第二步:锅中适量的油,油温六成热,加入适量的葱段、蒜瓣、干辣椒爆香。

第三步:千张和豆腐干倒入锅中,炒好的鸡蛋也一同加入增香,中火翻炒3分钟,让食材沾满油脂。

第四步:加入黄豆酱2勺,生抽2勺,蚝油1勺翻炒均匀后,加入大半碗水盖上锅盖,焖煮10分钟,让豆制品充分入味松软。

第五步:加入适量的盐、胡椒粉、糖调味,最后大火收汁,加入切好的辣椒丝,1勺蒜蓉,淋入锅中半勺香油,翻炒均匀后即可

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