天津的虾米小鱼怎么做（天津虾米小鱼做法）

准备好葱姜蒜，豆鼓等作料，虾米和小鱼都裹上一层棒子面，锅里放油煎，两边都要煎出金黄色煎的时候多放一些油，咸菜切细丝，放在锅里面用水煮一会去掉咸味热锅放油，放入葱，姜，蒜爆然后放入虾米，小鱼，咸菜，豆鼓，大料，白糖，盐，白酒，然后撒上提前兑好的一碗醋和酱油，调好料盖上锅盖焖一下大概两分钟打开锅盖，放入清水水的高度莫过于深就可以了，在锅盖上中火开熬，最后收场就可以了。