用料
兔肉 250克，青椒 10个，大葱 1根，姜蒜片 适量，盐 2克，料酒 1勺，干红辣椒 5个，花椒 15粒，生抽 适量、老抽 适量，味精 2克，香料粉 适量，花生米 适量
青椒炒兔丁的做法步骤
步骤 1
姜蒜切片、大葱切段。 兔肉加盐、料酒、姜片提前码味15分钟。
步骤 2
花生米炒熟备用。
步骤 3
青椒切短节。 锅中倒入适量菜籽油，下干辣椒、花椒炒香后捞出。
步骤 4
倒入兔肉炒至颜色变白。
步骤 5
加入姜蒜片、大葱，炒至兔肉8成熟。
步骤 6
加入二荆条青椒和炒。
步骤 7
加入生抽、老抽、香料粉、味精。
步骤 8
最后把干辣椒段和花生米加入炒匀。
步骤 9
起锅装盘即可。
