用料:
鲜兔 1只
干辣椒 半斤
花椒 50克
姜 适量
大蒜 一个
大葱 1根
小米椒 8个
五香粉 3勺
胡椒 适量
料酒 2勺
盐 适量
味精 适量
白砂糖 适量
老抽 1勺
白芝麻 3克
做法步骤:
步骤 1
将兔子宰成小的兔丁，洗净，加入料酒，大葱，花椒一把，五香粉，盐，拌匀。
步骤 2
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏！
步骤 3
准备好各种调料。
步骤 4
干辣椒剪成小段。
步骤 5
小米辣切小段。
步骤 6
锅烧热，倒入菜籽油。
步骤 7
将冷藏的兔肉拿出，加入一点老抽上色。
步骤 8
油热，倒入腌制好的兔肉。
步骤 9
翻炒
步骤 10
肉变色以后，加入事先准备好的调料。
步骤 11
不停的翻炒。
步骤 12
炒至大约六成干，加入干辣椒，小米辣，再继续翻炒。
步骤 13
炒至兔丁表面变得有点焦，加入白砂糖，味精，白芝麻，出锅！
