炸过的羊肉可以炖吗（炖羊肉前为什么要用油炸）

我认为是羊肉炸过了又炖完全合理。不用担心、因为你在炸羊肉的过程中羊肉在吸收油脂，吸收油脂后羊肉炖出来能提高口感、吃起来更润滑、如果你是煲汤的话、那么煲出来的汤也不需要再加猪油、汤喝其来也不会油腻。建议你可以试一试亲手。这样做的我觉得还是可以的。