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鲤鱼的筋怎么抽(鱼腥线有必要去除吗)

鲤鱼的筋怎么抽(鱼腥线有必要去除吗)

更新时间:2024-02-05 21:50:05

鲤鱼的筋怎么抽

抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。

方法很简单:将鱼剖开去鳃洗净,在两侧鳃下各划一刀,在鱼尾两侧也各划一刀,在鳃下切开的断面可以看到一条很细的白筋,两根手指拉住白筋,另一只手轻轻拍打鱼身,边拍边拉,白筋很容易就被取出。取完一侧同样方法取出另一侧就可以了。

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