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江南红烧肉的正宗做法(苏式红烧肉的正宗做法)

江南红烧肉的正宗做法(苏式红烧肉的正宗做法)

更新时间:2024-03-08 19:28:47

江南红烧肉的正宗做法

1、主要食材:五花肉适量,腐乳适量,配料:葱姜适量、大料适量。

2、先把五花肉放葱姜大料煮熟;

3、腐乳打碎,煮好的肉切成片,将腐乳均匀的抹在每一片肉上;

4、将抹好的肉皮冲下码在碗内上笼蒸入味即可。

1。五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟,可去腥味

2。浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里,加入两杯黄酒一杯醋,两片姜,一次加足量的水。

3。大火烧沸30分钟,撇浮沫。 转小火,一个半小时。

4。转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓,加少量盐调味。

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