怎样做的馒头不会硬（馒头做法怎么才不会硬）

先从发面开始，做馒头在发面时要软一些，而且要使面发透，蒸馒头时火不要太急太旺。

馒头蒸好出锅后，要及时取出，放入盆，箱中散发热气后，及时用棉布盖好，这样馒头就不会硬了。