湖南腌刀豆的做法（湖南腌刀豆的腌制方法和配方）

食材。辣椒、刀豆、姜、蒜

把辣椒清洗干净，去掉根蒂并切碎。

把蒜和姜剥去皮，用刀切成末。

然后把辣椒、蒜和姜放在一起，加入生抽、醋和冰糖，搅拌均匀。

用保鲜膜把容器密封，放入冰箱冷藏3个小时。

把刀豆清洗干净，切去两边的筋，然后切成条并放置4个小时。

把刀豆与辣椒酱放在一起，加入盐和麻椒并搅拌均匀。

放入密封的容器中，腌制2天，这道湖南腌刀豆就做好了。