桃胶雪燕皂角米不泡可以直接煮吗（桃胶雪燕皂角米必须煮四十分钟吗）

桃胶雪燕皂角米不泡可以直接煮，但是不建议不泡直接煮。

桃胶中含有较多的杂质，桃胶泡发后会多次进行清洗，这样处理后桃胶会比较干净，而且经过泡发的桃胶更容易煮熟，因为提前泡发的关系，在熬煮的过程中桃胶结构松散，更容易出胶一些。