用料：青鱼块600克、毛豆200克、盐3克、老抽5克、料酒5克、白胡椒粉3克、生姜3片、辣椒适量、醋5克、白糖3克、油50ml、蒜瓣3瓣
步骤：1.青鱼块洗干净沥干水分剁成小块
2.用生姜，料酒，白胡椒粉，盐，老抽腌制半小时
3.新鲜的毛豆节
4.剝出毛豆米洗干净
5.锅烧热放油
6.放入姜片蒜片干辣椒爆出香味
7.接着倒入鱼块，腌制的料先留着。先把鱼块略煎一下
8.这时候再放入腌制鱼块剩下的料汁
9.再放入白糖和醋翻动均匀
10.接着倒入毛豆米
11.然后加水没过鱼块大火烧开
12.转中小火慢慢炖煮
13.大约15分钟后汤汁快要干了转大火收汁撒上葱花即可
