青梅汁苦涩的原因（脆青梅苦涩怎么补救）

青梅汁苦涩的主要原因是其中含有一种叫做脂糖苷的物质，它会在人口中分解成苦味化合物。
此外，青梅本身的酸度也会加强苦味的感受。
因此，青梅汁才会带有一定的苦味。
除此之外，青梅还含有丰富的有机酸、营养成分和果胶等物质，对身体有很好的保健作用。
而且可以根据个人口味添加一些糖或者蜂蜜等食材来缓解苦味，更好地享受青梅的美味和营养。