酸甜辣椒酱的家常做法不放油（辣椒酱的做法大全不放油的那种）

西红柿，辣椒，（喜欢辣点就多放点辣椒）蒜子，葱白，糖，盐，高度米酒，这些看西红柿和辣椒有多少看着放就行了，我半斤西红柿半两辣椒就放了50克蒜子10克葱白，5克糖，5克盐，米酒我是自家做的，就是糯米加高度米酒泡的，没有就用甜米酒再加高度米酒也行，两种酒各10克。

做法

1、西红柿，辣椒，蒜子，葱白都切粒，放到料理机打成酱，要加点水，容易打。

2、用锅把打好的酱用中火慢慢煮沸，煮到在打酱时加的水干时加入盐和糖。

3、用小火再煮一分钟，加入米酒，再稍煮一会，就可以起锅了。