1、准备鸡腿1根去骨,清水煮沸后倒去鸡腿,料酒5g,焯水撇去血沫,煮15分钟;
2、鸡腿过凉水,切段,碗中放入姜末3g,蒜末5g、辣酱5g、辣椒油5g、醋5g、生抽3g、盐2g、白胡椒粉2g,搅拌均匀;
3、鸡腿盛盘,酱汁淋在鸡肉上,完成。