没有淀粉和面粉怎么勾芡（没有淀粉的情况下怎么勾芡）

可以用土豆勾芡。

土豆去皮，切成片状（厚薄均匀）。将土豆泡在水中20分钟（因为土豆中自含有淀粉），用土豆泡出来的水活面，基本可以达到勾芡的效果。

2、注意事项：面粉多次加水搅拌。土豆需要泡20分钟，让土豆中的淀粉完全释放。